La cucina è sempre più concepita come una macchina funzionale, dove la praticità va di pari passo con gli aspetti estetici e spaziali.
Deve essere suddivisa in zone funzionali: conservazione dei cibi, preparazione dei pasti, cottura, rigovernatura delle stoviglie e asciugatura.
Ad ognuna di queste operazioni corrisponde un centro di lavoro e la loro corretta disposizione ottimizza gli spazi.
La disposizione della cucina può essere suddivisa in quattro diverse tipologie: cucina in linea con i mobili distribuiti lungo una parete, cucina a due elementi in parallelo costituita da due blocchi contrapposti, cucina ad U ed a L che risulta essere la più diffusa in quanto permette il massimo sfruttamento dello spazio.
I materiali utilizzabili in una cucina sono davvero molti, disponibili in un’infinita varietà di finiture e colori. I lavelli in acciaio, corian o in pietra e gli elettrodomestici in acciaio inox a vista come forni e frigoriferi sono diventati i veri protagonisti in cucina, autentici elementi di design e concentrato di tecnologia.
La superficie del pavimento deve essere di facile pulizia e resistente all’acqua, come la ceramica, la pietra o la resina; sempre più spesso è utilizzata anche la pavimentazione in legno che dovrà preferibilmente essere di un’essenza adeguata e di una finitura che permetta una facile manutenzione e pulizia.
Un altro aspetto importante per l’ambiente cucina è quello dell’illuminazione ed aerazione naturale, una finestra adeguatamente dimensionata consente di smaltire rapidamente i cattivi odori e il vapore prodotto. Una abbondante luce naturale consente la corretta e facile preparazione dei cibi e la possibilità di mangiare in un ambiente confortevole e ben illuminato.
Lo stesso vale per la luce artificiale che dovrà essere opportunamente e sapientemente dimensionata e posizionata.
Dopo la scelta della cucina vera e propria ci si dovrà quindi occupare di personalizzarla e decorarla utilizzando accessori e complementi d’arredo come tessuti, recipienti, barattoli e ciotole, piante e fiori, elettrodomestici di design, libri da cucina ecc.
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